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风味盐一炮而红有人坐不住了（第1页）

苏晴回到苏州后，只用了五天就把风味盐的样品做了出来。

她让工厂的工人将卤肉剩下的油渣、碎骨、肉末收集起来，经过烘烤、研磨，与炒制过的花椒、八角、桂皮粉末按比例混合，再掺入从盐行正规渠道购入的粗盐，搅拌均匀，烘干装袋。第一批成品只有三百斤，装进定制的牛皮纸袋里，封面印着“周记风味盐”五个字，下面一行小字：“煮菜撒一点，鲜香胜鸡汤。”

她先在常平街的直营店试卖。每袋半斤，定价三十文，买两袋送一小包酱肉。她还让刘婆子在铺子门口支了口锅，现炒了几个小菜，用风味盐调味，香气飘出去两条街。

结果，三百斤风味盐一天之内就被抢光了。

买的人里有普通的主妇，有小饭馆的厨子，有酒楼负责采买的管事，甚至有码头上做饭的船娘。第二天一开门，门口等着买的人比卖酱肉还多。

苏晴立刻让工厂扩大生产，同时派了三个销售员去跑城里的饭馆酒楼。销售员每人背一包样品，进门就说：“免费给您炒个菜试试，不好吃扭头就走。”结果十家有八家当场就订了货。

十天之后，周记风味盐已经成了苏州城餐饮圈里最热门的新货。不少酒楼的菜单上甚至多了一道“周记盐焗鸡”或“周记盐煎鱼”。那些从周记进盐的餐馆，生意普遍好了两三成。没进的，则被客人问得脸上挂不住。

沈如琢到铺子里来的时候，苏晴正忙着跟新来的账房先生对账。

“苏老板，这半个月的风味盐卖了多少钱？”沈如琢也不见外，自己拉了把椅子坐下。

苏晴抬头看了他一眼，继续低头对账：“不多，刚过两千两。”

沈如琢吹了声口哨：“难怪我听说，城里有几家盐行已经开始骂你了。”

苏晴合上账本，抬头道：“骂我什么？”

“骂你坏了行规。说你把盐加工成风味盐再卖出去，绕开了盐行的分润渠道。盐行的人跟官府关系不浅，说你这买卖，跟私盐差不多。”

苏晴冷笑：“我的盐都是凭盐引从官盐行进的货，有票有据。他们想告我私盐，问问他们自己的盐引账对不对得上再说吧。”

沈如琢看着她的眼神里多了一丝担忧：“苏晴，我知道你聪明。但盐务的水太深了。苏州的盐商背后是两淮盐运使司，再往上，能通天。你动他们的奶酪，就算占着理，也不一定有好果子吃。”

苏晴沉默了一会儿。

她知道沈如琢说的是实话。盐在古代是国家的命脉，盐商和盐官盘根错节，权力大得惊人。她一个靠酱肉起家的小商人，涉足盐的深加工，等于在老虎嘴边拔毛。

但她也算过一笔账。她的风味盐，本质上是一种调味品。它的核心价值不在盐本身，而在于配方和工艺。一百斤风味盐里，纯盐只占四成。其余的六成是油渣、香料和辅料。从官盐行进盐，再加工成风味盐，她没有少缴一文盐税。官府卖盐赚的钱，一分没少。她赚的是加工和品牌的钱。

这个道理，只要稍加解释，明事理的人都能懂。怕就怕那些人不讲道理。

“沈如琢，你今天来，不只是为了提醒我吧？”苏晴把账本放好，给他倒了杯茶。

沈如琢接过茶，抿了一口，放下杯子，目光认真：“我是来跟你说两件事。第一，靖王殿下已经知道你的生意了。他对你很感兴趣，下个月会在扬州办一场‘江南商道会’，邀请三州十七府的商人参加。你的名字，我已经报上去了。”

苏晴愣了一下。江南商道会，原主的记忆里没有这个东西，但听名字就知道规格不低。靖王亲自办会，能出席的人，非富即贵。