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周家没一个好人铺子还是两间鬼店（第2页）

苏晴回头看她一眼，语气轻快：“债主来了正好。我正愁没人帮忙打广告呢。”

接下来的几天，苏晴忙得脚不沾地。

她先从周家带出来的嫁妆里，挑了些值钱的首饰，去当铺换了二十两银子做启动资金。又托彩云去找了两个老实本分的婆子，一个姓刘，一个姓陈，都是城东的穷苦人家，会做饭洗衣，手脚干净。

苏晴自己则钻进城北那间铺子的后厨，闭门不出，整日捣鼓那些香料和猪蹄。

她用现代法医的知识，对香料的配比进行了精确到“两”的调整。她知道桂皮里的肉桂醛、丁香里的丁香酚、草果和砂仁里的芳香物质，在不同的火候和时间下会释放出不同的层次感。更重要的是，她加入了两种这个时代卤味师傅很少用到的料——茶叶和冰糖。

茶叶用陈年乌龙，冰糖用□□糖。茶叶的苦涩回甘，能够中和猪蹄的油腻；冰糖的甜味则让卤汁的咸香更加醇厚绵长。

三天后，第一锅酱猪蹄出锅。

掀开锅盖的那一刻，浓郁的香气如同实质般涌出来，顺着后厨的门缝、窗棂往外钻。刘婆子和陈婆子正在院子里择菜，闻着味就站了起来，一个劲地吸鼻子。

“这……这是什么味？这么香！”

“我的天，老婆子我活了五十多年，从没闻过这么香的酱肉味！”

彩云更是直接冲进后厨，看着那一锅红亮油润、颤颤巍巍的酱猪蹄，口水差点滴到地上。

苏晴夹起一块，轻轻一抖，皮肉几乎要从骨头上滑下来。她吹了吹，咬了一小口，闭着眼睛慢慢咀嚼。

片刻后，她睁开眼，笑了。

“成了。”

当天下午，常平街上出现了一个奇特的景象。

“周记酱肉”的铺子门口，支起了一口大锅，锅里的酱猪蹄咕嘟咕嘟地冒着泡，香气顺着风，一路飘到半条街外。苏晴让彩云去街上吆喝，自己则站在铺子门口，手里拿着一把菜刀，将一块酱猪蹄切成小丁，放在几个粗瓷碟子里，旁边竖了块木牌：“免费品尝，每人限一块，先到先得。”

刚开始，路人只是远远地看着，指指点点。

“那不是以前胡老板的铺子吗？怎么又开张了？”

“换人了？好像是周家那个克死丈夫的小娘子……”

“啧啧，这女人胆子可真大，死了男人不在家守孝，跑出来抛头露面。这酱肉的东西，能干净吗？”

“听说那铺子还欠着债呢，我看她就是胡闹。”

人群中议论纷纷，但架不住那香气实在霸道。一个扛着扁担的挑夫犹豫了半天，终于走上去，接过苏晴递来的一小块酱猪蹄，塞进嘴里。

他嚼了两下，眼睛突然瞪圆了。

然后他又嚼了几下，喉咙里发出一声含混不清的感叹。

“咋……咋这么好吃？！”

他三两口咽下去，意犹未尽地舔了舔嘴唇，眼睛直勾勾地盯着锅里那一整块一整块的酱猪蹄：“小娘子，这猪蹄咋卖的？”

苏晴擦擦手，笑容可掬：“开业头三天，半价。整只酱猪蹄三十文，半只十五文。买两只还送一碟卤花生。”

“三十文？胡老板以前可卖五十文一只呢！”挑夫惊呼。

“对，头三天半价，三天后恢复原价。”苏晴点头。

挑夫二话不说，从怀里掏出钱袋，数了三十个铜板，拍在桌上：“给我来两只！”

有了第一个，就有第二个。尝过的人无不点头称赞，没尝到的人被香气勾得直咽唾沫。到傍晚时分，苏晴准备的三百只酱猪蹄，全部卖光。

她关上门，和彩云、刘婆子、陈婆子坐在院子里数铜板。整整九千文，折合九两银子。

彩云数了一遍又一遍，手都在抖：“小姐，一天就卖了九两！这要是一个月下来……”

苏晴喝了口茶，淡淡道：“今天只是开始。过几天，我另有安排。”

她没有告诉任何人，真正的“安排”才刚刚浮现。

而她更不知道的是，就在她忙着数钱的时候，常平街斜对面的那家当铺二楼，一个男人的目光透过竹帘，正一动不动地盯着她的铺子。

那男人三十出头，面容俊朗，衣着华贵，气质不凡。他手中把玩着一枚玉佩，嘴角挂着一丝若有若无的笑。

“有点意思。”他轻声说。