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第12章 配方是骨头料是肉（第4页）
石榴树的影子落在石桌上，风一吹晃了晃。
吴岭站起来准备走。
周大娘从灶台底下翻出一张油纸，拿炭笔在上面写了一阵，递过来。
“桃酥和凉粉的方子。你拿著。”
吴岭没伸手。
“大娘，我今天来是想弄明白蛋烘糕差在哪里，不是来要方子的。”
“我晓得。”
周大娘把油纸搁在石桌上，用碗压住。
“你爷爷对我们两口子的帮衬，不是几张方子还得清的。你拿去。”
吴岭推脱不过，最终还是收下了。
出门，老周头一路送他回到巷口，巷子里的光已经暗下来了。
卖蒸蒸糕的推著鸡公车从对面过来，车轮碾在石板上吱吱响，蒸笼冒著白气。
有人在巷口支了个炉子烤红苕，白烟裹著甜气飘过来，和刚才院子里的猪油香完全不一样。
路过一个杂货铺的时候，老周头站住了，他进去把吴岭的一块银元换成了铜板。
“买东西用铜板，银元太扎眼。”
“你爷爷以前也不晓得。头回拿一块银元买烧饼，差点把人家嚇到。”
“方子传得出去，料传不出去。你那边的东西跟这边的不一样，做出来的味道也不会一样。不要强求。”
“那我做出来的算什么？”
老周头想了想。
“算你们那边的味道。不是这边的。也不差。”
吴岭在巷口一个摊子上买了二十个鸡蛋。
摊主围著蓝布围裙，蛋码在竹篮里，上面盖著一层稻草。
四十个铜板，他从布包里数了数给她。
回到现代的时候天快亮了。
吴岭把鸡蛋搁在厨房灶台上。
提笔写纸条，写了三个字又涂掉。
重新写：“给阿姨的。朋友那边搞到的。”
誊抄配方的时候他学聪明了。
上回蛋烘糕写的钱和两，被秦小碗盯著问了半天。
这次全换成克。
猪油一百五十克，麵粉五百克，红糖一百克，核桃仁一把。
这个没法换，一把就是一把，他也不知道几克。
现代的麵粉都是机器磨的，市面上也买不到真正的石磨麵粉。
猪油炼不出那个底味，这也改不了。
只能先把能做的做好，八成就八成吧。
