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第235章 秦淮茹的转变 服务社到个体户（第3页）
“炸油条，油温是关键。太热了外糊里生，太凉了吸油多。”何雨柱一边示范一边说，“你看，油温合適时，油条下锅会慢慢浮起来，顏色金黄。”
秦淮茹学得很用心。她买了本小本子，把何雨柱讲的要点都记下来。晚上回家，还在脑子里一遍遍回想。
第一次自己和面，面发过了，炸出来的油条硬邦邦的。
第二次，油温没掌握好，油条黑了。
第三次、第四次……
何雨柱媳妇看不下去了：“秦姐，歇会儿吧，慢慢来。”
秦淮茹摇摇头：“不，我再试一次。”
第五次，油条终於炸成了——金黄、酥脆、蓬鬆。她小心翼翼地夹起来，吹了吹，咬了一口。
好吃！真的好吃！
她高兴得差点跳起来，端著那盘油条跑回家：“妈，小当，槐花，你们尝尝！”
全家人围著那盘油条，吃得津津有味。贾张氏一边吃一边抹眼泪：“我儿媳妇……出息了。”
手艺学会了，接下来是准备工具。何雨柱帮忙打了辆小推车，阎解成托人弄了个旧油锅，三大爷阎埠贵贡献了一块小黑板——上面可以写价格。
一切准备就绪，秦淮茹却怯场了。
开业前一天晚上，她一夜没睡。脑子里全是问题：万一没人买怎么办？万一被人笑话怎么办？万一亏了怎么办？
天快亮时，她爬起来，看著窗外渐渐泛白的天色，忽然想起王恪以前说过的一句话：“人这一辈子，总得为自己拼一回。”
拼一回！她咬咬牙，开始和面。
凌晨五点，小推车推出四合院。秦淮茹推得很慢，手心都是汗。小当和槐花跟在后面，她们今天特意早起，要给妈妈打气。
胡同口，卖煎饼的王寡妇已经出摊了。看见秦淮茹，她愣了一下：“哟，秦姐，你这是……”
“我……我卖早点。”秦淮茹声音有点抖。
“好啊！欢迎欢迎！”王寡妇挺热情，“咱们做邻居，互相照应。”
秦淮茹把小推车停在王寡妇旁边，摆出锅、摆出面、摆出炸好的油条。然后她站在车后，等著。
时间一分一秒过去。天亮了，上班的人陆续出门。有人从她摊前经过，看一眼，走了。有人停下来看看，问了价，又走了。
一个小时过去了，一根油条都没卖出去。
秦淮茹的心越来越沉。小当拉拉她的衣角：“妈，是不是我们做得不好吃？”
“不是……”秦淮茹声音发涩。
这时，何雨柱来了。他什么也没说，买了三根油条，就在摊前吃起来，吃得特別香。
“嗯！好吃！比我们食堂炸的还好吃！”他大声说。
这一喊，吸引了几个人。
“师傅，真那么好吃？”
“骗你我是孙子！”何雨柱说，“尝尝，不好吃不要钱！”
有人试探著买了一根，尝了一口，点头：“嗯，是不错。”
有了第一个，就有第二个、第三个。渐渐地，摊前围了人。
“给我来两根！”
“我要三根，带走！”
“加碗豆浆！”
