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第844章 屠夫（第3页）

随后，他从鞘中抽出一柄细长的分骨刀，刀身如雪，刃口映着冷光。

“都站远些。”他声音不高，却很有分量。

看客们自动往后退了半步。

屠夫手腕一翻，刀光顺着牛颈下最软的位置滑过，快得像一抹冷电。

灵犀三角牛闷哼一声，庞大的身躯猛地绷紧，四蹄蹬在青灰石上，发出沉重的响声。

屠夫动作极稳，刀尖精准避开颈骨，顺着血脉一路推进，黑色的血顺着刀口涌出，落在下方的血槽里，被阵法缓缓吸走，没有溅得到处都是。

看客里有人低赞了一声。

“这刀法，干净。”

“砺金阁的屠夫，据说都是签了死契的，手艺差不了。”

“我就喜欢看这个，比吃还有意思。”

燕赤翎没有说话。

她见过更残酷的场面，也见过更奢华的宴席。

真正让她驻足的，不是宰杀本身，而是这里的秩序。

干净的石地、灵纹血槽、训练有素的伙计、衣着体面的看客，连杀生都成了一种供人观赏的排场。

灵犀三角牛渐渐失了力，庞大的身躯缓缓伏下。

屠夫收刀，抬手擦了擦额角的汗，动作利落得像在料理一件器物。

“好！”有人轻轻鼓掌。

伙计们立刻上前，用干净的麻布盖住牛身，开始按部位分肉。

肩胛、里脊、肋排、腱子，每一部分都标得清清楚楚，分别送往炖炉、烤台。

有人已经开始打听今晚的肉价，说要订最嫩的肋眼。

燕赤翎刚从砺金阁侧院的宰杀场边走开，便见酒楼管事亲自领着几位衣着华贵的客人往后堂去，一面走一面高声招呼：“诸位贵客，请随我来！今日灵犀三角牛开膛极顺，肩胛三角纹完整，难得一遇的晶脊排和腱心都留出来了，稍后在后堂小厅当众分切，价高者得！”

这话一出，周围几个原本等着吃头汤面的贵公子立刻动了心。

“还有这规矩？”

“灵犀三角牛的腱子，我可是听说许久了。”

“走，去瞧瞧！若是价不离谱，我也拍一块回去给家里老太太补补。”

管事笑着引路，把众人让进后堂。

燕赤翎略一沉吟，也跟了上去。

她身份摆在那里，既不张扬，也不退让，管事只当是贵客临时起意，连忙侧身行礼，将她一并请入。

后堂比前院更显雅致，墙上挂着名家山水，桌上摆着白瓷茶盏和温热的果子酒。

正中是一张长案，铺着干净的雪缎，案后站着方才那名屠夫，手里的分骨刀已经换了一柄更小巧的细刃刀。

长案两侧坐着七八位客人，有富商，有世家旁支公子，也有丹药铺的掌柜，都是闻着稀有食材的名气来的。

管事清了清嗓子，朗声介绍：“今日这头灵犀三角牛，肩甲三角纹完整，血脉纯净，最难得的是背脊一线晶脊排和后腿腱心，带微薄土元素灵力，温补气血，最适合炖汤。咱们砺金阁不按斤两卖，按部位拍，每一份当众分切，当面过称，童叟无欺。”

话音刚落，便有人笑：“你就直说，今日准备怎么个拍法？”

管事也不恼，笑着比了个手势：“第一份，晶脊排三斤，起价五十金青蚨。”

“我出六十。”立刻有人接。

“七十五。”