一零中文

红籽1（第2页）

两人商量着先去填饱肚子，顺便向老板打听附近哪儿有卖四件套的。

他们边说边往楼梯口走。

正午的阳光从楼梯间高处的小窗打进来，将楼道里旧地毯的味儿晒得暖烘烘的。

北方就这点好，天气冷归冷，但空气总是干燥的，不像江城，不论春夏秋冬总是阴沉沉。

他们走下楼，发现前台值班的换了个年轻小伙，正在听恐怖小说。

周至遥走上去，屈指敲了敲台面。

“劳驾您，附近有什么好吃的馆子吗？要地道的、家常菜之类的。”

前台嘶了一声，上下打量她一眼，咂摸着嘴说：

“你们是来旅游的？住我们这边的游客可不多。这一片没什么像样的饭店，都是我们自己对付一口。”

郑远非从周至遥身后探出半个身子，笑了笑：“我们是来工作的。”

——工作就是到处找好吃的。他在心里补了一句，没往外说。

前台又哦了一声，这回拖得长了点，尾调往上扬，像是明白了什么。

他身子往后一靠，掰着手指头想了想：

“出门往左，过两个红绿灯右拐，再往前走一段儿，有个小炒菜。价钱比别家贵了点，但手艺是真不错，对得起那个价儿。你们要是舍得花钱，就去那家。”

两人出了旅馆，沿着前台指的路往前走。

行道两旁的白桦树枝头光秃秃的，偶尔有家巧儿落在上面，压得树枝一颤，抖下一捧细雪。

路两旁的积雪被铲到树根底下，堆成半人高的硬壳，表面结了一层薄冰。

郑远非玩性大发地踩上去，冰壳咔嚓一声碎成粉末。

周至遥走在前面，喊了他一声，他才追来。

过了两个红绿灯，拐进一条窄街，临街的店铺门脸都不大，招牌上的字多半油的糊的。

那家小炒菜就在街尾，门帘是军绿色的棉被帘子。

周至遥掀帘子进去，热气夹着炝锅的焦香迎面扑过来。

店面不大，却摆了三排共十二张桌子，挤挤挨挨，桌腿挨桌腿，板凳碰板凳，中间过道窄得侧身才能过人。

已经下午一点多了，十二张桌仍坐满了十张。

只有靠门的两张空着，桌面上还摞着上一拨客人撤下来的碗碟没来得及收。

两人在干净那张空桌坐下。

郑远非四下扫了一圈，压低声音说：“这么偏的地方，过了饭点还这么多人，来对了。”

周至遥嗯了一声。

郑远非拿起桌上的塑封菜单，手指在塑封膜上一行一行划过，嘴唇翕动着默念菜名。

那架势，三分像看文献摘要，七分像做访谈记录——本来也是。

对于饮食民俗调查而言，菜单本身就是一手材料。哪道菜是本地特有的，当地人偏好酸甜苦辣哪个口味，他都得心里有数，这也才仅仅摸到合格学者的门槛罢了。

老板娘从后厨快步出来，眼尖地瞅见郑远非的动作，笑了：

“小伙子看得真仔细，俺们家每道菜都好吃，点哪个都不吃亏。”

周至遥也笑了一下，不等郑远非研究完，先开了口：“煎粉有吧？”

老板娘眼睛一亮：“有！俺们家的煎粉，粉块儿煎得焦焦的，麻酱蒜汁一浇，老香了。”

周至遥又道，“锅包肉，要老式的，别整什么番茄酱、橙汁之类的。”

“那必须的。”老板娘记下，又往郑远非那边瞥了一眼。

周至遥继续道：“白肉血肠切一盘，白肉要五花三层的，别太瘦。素菜——”她顿了顿，“这个月份有什么绿叶菜？”