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第231章 遥控四合院 何雨柱的食堂承包试点（第3页）

中午开饭时，工人们走进食堂，都愣住了。

打饭窗口上掛著小黑板，上面用粉笔写著今日菜谱：红烧肉（一毛）、醋溜白菜（三分）、米饭（五分四两）。

“真有红烧肉？”一个老工人不敢相信。

“真有！”何雨柱繫著围裙，站在窗口后面，“刘师傅，给这位老师傅多打点肉！”

第一勺红烧肉打进饭盒，油亮亮的，肥瘦相间，香味扑鼻。老工人盯著看了半天，眼睛突然红了：“我在这厂干了二十年，食堂头一回见这么多肉……”

这话传开，工人们蜂拥而上。原来冷冷清清的食堂，排起了长队。

后厨里，五个师傅忙得脚不沾地。何雨柱亲自掌勺，大勺翻飞，锅里的菜滋滋作响。马华负责打饭，手都不带抖的——王哥信里说了，要想长久，就不能抠搜。

一顿午饭下来，食堂卖了三百份红烧肉，五百份素菜。何雨柱一边擦汗一边算帐：光这一顿，毛利就有二十多块。

下午，杨厂长悄悄来了食堂。

“小何，听说今天有红烧肉？”

“杨厂长！”何雨柱赶紧迎上去，“您尝尝？我给您留了一份。”

杨厂长摆摆手：“我不是来吃饭的。听说今天食堂排队了？”

“排了！排老长了！”刘嵐抢著说，“工人们都说好！”

杨厂长看了看后厨，看了看帐本，点点头：“好好干。但要记住，不能光顾著挣钱，忘了为工人服务的宗旨。”

“您放心！”何雨柱拍胸脯，“我们一定让工人们吃饱吃好！”

晚上盘点，何雨柱把大家都叫来。算盘噼里啪啦一打：今天总收入八十五块六毛，成本五十二块三毛，毛利三十三块三毛。除去水电煤等费用，净赚差不多二十五块。

“二十五块啊！”王姐惊呼，“以前一个月都赚不了这么多！”

“这才是第一天。”何雨柱说，“信里说了，要坚持。从明天起，咱们轮班，早上四点来和面做馒头，除了供应食堂，多余的下班时卖。”

“那不得累死？”刘嵐皱眉。

“累点怕啥？”何雨柱说，“信里说了，这叫『多劳多得。这样，从今天起，每人每天多发五毛钱伙食补贴——就在食堂吃，管饱！月底有结余，再发奖金！”

这话一出，大家的疲惫一扫而空。五毛钱，够在食堂吃两顿肉菜了！

试点进行到半个月，食堂已经彻底变了样。

窗口的小黑板每天更新菜谱，花样越来越多。除了红烧肉，还有狮子头、炸酱麵、肉包子。何雨柱甚至搞了个“周末加餐”——每周五晚上，食堂卖熟食：酱肘子、卤猪蹄、熏鸡，价格比外面便宜，职工们抢著买。

更让工人们高兴的是，食堂开始卖饭票了。以前是吃一顿付一顿钱，现在可以买整月的饭票，还有优惠。很多双职工家庭，一次性买够一个月的，省心又省钱。

当然，也不是一帆风顺。

第三周，后勤科的李科长带著人来“检查工作”。

“小何啊，听说你们食堂现在红火得很？”李科长背著手，在厨房里转悠，“这卫生可得注意啊。还有，这採购的帐目，得让我们看看。”

何雨柱早有准备，拿出帐本：“李科长，您隨便看。每一笔进出，都记得清清楚楚。”

李科长翻了半天，没挑出毛病，悻悻地走了。

刘嵐啐了一口：“呸！眼红病！”

“別理他。”何雨柱说，“咱们干好自己的事就行。”

月底，第一次核算。財务科的人来了，把食堂的帐目从头到尾查了一遍。

查完了，会计老张推推眼镜：“小何，你们这一个月……净结余一百八十六块五毛？”

“对。”何雨柱递上分配方案，“按约定，结余的百分之三十上交厂里，是五十五块九毛五。百分之四十留作食堂发展基金，是七十四块六。剩下的百分之三十，五十五块九毛五，给食堂职工发奖金。”

老张算了算：“那你们六个人，平均每人能发九块三毛？”

“差不多。”何雨柱咧嘴笑，“张会计，这符合规定吧？”

“符合是符合……”老张嘀咕，“就是有点太多了。別的车间工人，一个月奖金才三块五块。”

消息传开，全厂轰动。

一个月发九块三毛奖金！食堂工人工资本来就比车间工人低，这下反而高了！

有人羡慕，有人嫉妒，还有人跑到厂办反映：“这不公平！我们在车间流血流汗，还没食堂顛勺的拿得多！”