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第四百五十五章 秋宴的后半程（第1页）

这些问题放在平日或许不算什么。可在秋宴这种地方，每一个失误都会被无限放大。因为这里聚集着整个府城最挑剔的一批人。而镇南的优势，也是在这个阶段逐渐体现出来。从开始到现在，他们没有追求什么惊艳全场的大场面。没有故意设计复杂到极致的菜式。甚至连出菜节奏都显得有些保守。可正因为如此，他们始终保持着稳定。这种稳定最开始并不显眼。可当其他酒楼开始出现起伏的时候，镇南反而越来越突出。不远处，周万年正在安排下一轮出菜，忙得满头大汗。他抽空朝镇南方向看了一眼，忽然有些感慨。做酒楼做到他这个份上，其实已经很少服人了。可今天他不得不承认，程意身上有一种很特殊的东西。那不是厨艺。也不是天赋。而是一种近乎固执的清醒。她似乎永远知道自己该做什么。也永远不会因为外界变化轻易改变节奏。这种能力看似简单。实际上比做一道好菜难得多。因为绝大多数人都会受到影响。别人夸你，你会兴奋。别人看不起你，你会不服。别人领先，你会着急。别人失败，你会松懈。可程意仿佛始终活在自己的节奏里。从县城一路走到今天，她好像从来没有因为任何人的评价改变过方向。想到这里，周万年忽然明白为什么宋文河会专门过来提醒她。因为老人看见的东西，远比普通人更多。镇南真正可怕的地方，从来不是一道鱼，也不是几道菜。而是这个年轻掌柜身上那种越来越成熟的经营思路。一个酒楼最怕什么？最怕昙花一现。今天红了。明天没了。后天彻底消失。这样的例子这些年周万年见过太多。但镇南显然不是这样。因为程意从来没有把自己当成一个厨子。她是在经营一家酒楼。甚至是在经营一个招牌。这是两件完全不同的事情。时间一点一点流逝。下午的阳光从院墙外斜斜照进来，在后厨地面投下长长的影子。忙碌了大半天的人们开始显露疲态，炭火燃烧产生的热浪不断翻涌，许多厨师后背早已被汗水浸透。镇南这边同样不轻松。赵婶连续站了几个时辰，腿已经有些发酸。几个伙计搬运食材搬得手臂发麻。顾言更是从开宴到现在几乎没有真正坐下来休息过。可即便如此，所有人依旧咬牙坚持着。因为他们都知道，这场秋宴对于镇南意味着什么。县城酒楼想要进入府城视野，并不是靠一句话就能做到的。这是无数次准备、无数次试菜、无数次调整之后，才换来的机会。如今机会就在眼前，没有人愿意轻易放弃。而就在这个时候，前厅方向忽然传来一阵明显的骚动。声音不算大。却与之前宾客们正常交谈的动静不同。许多人下意识朝那边看去。紧接着，一名云园管事快步从回廊经过，神情明显比平时更加郑重。不少老掌柜见状，眼神都变了。因为他们知道，这种反应通常只意味着一件事。有重要人物到了。而且是足以让整个秋宴都重视的人物。程意也抬头看了一眼。她并不知道来的是谁。可她忽然发现，就连一向从容的陆承远都已经站起身，朝前厅方向望了过去。整个云园的气氛，正在悄然发生新的变化。而秋宴真正的高潮，似乎也终于要来了。前厅那阵骚动持续的时间并不长，却像一颗石子投入湖面，在整个云园之中掀起一层层看不见的波澜。后厨离宴厅有些距离，绝大多数人并不知道究竟发生了什么，可越是这样，越容易让人产生猜测。许多掌柜和东家下意识放缓了手里的动作，不时朝回廊方向看上一眼，仿佛想从来往管事的神情里看出些什么。程意同样注意到了这种变化。不过她没有过去打听。她很清楚，在这种场合，能够引起这么大动静的人，身份必然不会简单，但无论来的是谁，都不会改变镇南现在要做的事情。菜还没做完。秋宴也还没有结束。与其浪费时间猜测，不如把眼前的事做好。然而其他人显然没有她这样的定力。赵婶一边看火，一边不停往外张望，最后实在忍不住，趁着换水的工夫拉住一个经过的伙计打听了几句。没过多久，她便风风火火跑了回来，脸上带着掩饰不住的惊讶。“怪不得……”“怪不得前头动静这么大。”顾言正在整理食材，抬头看了她一眼。“谁来了？”赵婶压低声音，仿佛生怕被旁人听见。，！“省城来的。”短短四个字，周围几个人动作同时顿了一下。府城已经不算小地方了。能够让府城这些掌柜如此重视的人，身份自然不会只是普通商贾。赵婶缓了口气，继续说道：“听说是省城最大的几家酒楼东家之一，这次本来没说要来，结果刚刚突然到了云园。”周围顿时安静下来。哪怕是几个年轻伙计，也知道这意味着什么。县城之上是府城。府城之上是省城。对于很多酒楼而言，府城已经是需要仰望的地方，而省城则更像是另外一个世界。那里聚集着最好的厨师、最有名的酒楼以及最挑剔的客人。很多府城掌柜奋斗一辈子，也未必有机会把酒楼开进省城。而如今，那边的人居然亲自来了。这种事情放在往年秋宴都不算常见。顾言沉默片刻，重新低头整理食材。“看来今年秋宴比想象中还热闹。”赵婶点头如捣蒜。“可不是。”“我刚才听人说，连几个老掌柜都过去了。”“估计今晚有得看了。”程意站在案板前处理鱼肉，始终没有参与这些讨论。她的神情依旧平静，仿佛省城来人和她没有关系。事实上，也确实没有关系。至少现在没有。镇南今天能不能在秋宴站稳脚跟，靠的从来不会是谁的赏识，而是自己端上桌的菜。这个道理，她从一开始就想得很清楚。因此她只是看了一眼前厅方向，便重新收回目光。：（）1988，从街边小店开始