一零中文

第132章（第2页）

这种做好食材批发出来的行为，不就是后面的中央大厨房吗？

很多连锁的餐饮店，比如火锅，汉堡炸鸡之类的，都是用的这套方法。

由总部把食材加工到半成品，线下销售店的员工只需要按规定时间和温度加热就能卖。

这样既能保证自己名下的店味道统一，又是减少成本。

关键还能把食材加工的步骤尽量掌握在自己手里，尽最大可能减少店里员工乱搞的空间。

当然，这些都是比较良心的做法。

要是心黑起来，这玩意就叫预制菜了！

江尧也是这是才反应过来，自己不知不觉间，竟然把中央大厨房那套搞出来了。

果然知识只要钻进了脑子里，哪怕你平时不注意，也会在能用到的时候突然窜出来。

江尧可不敢干那种把生意做绝的事。

于是便说道：“我就是开开玩笑，其它的东西我不打算做，只做卤味。”

江尧说的挺大方，但他心里其实也清楚，像饺子汤圆这些东西，现在用中央大厨房那套就是死路一条。

没有冷链运输，市场铺不出去。

要只卖就近的地方，人家干嘛不吃新鲜的？

也就卤味这种东西，重油重盐，放上个几天也不会坏，甚至味道还会更好！

店老板听到江尧的话也放心了下来。

他是真担心江尧要是连面馆的臊子也批发，他这生意做不下去。

店老板随即就问道：“你那卤味，能给点尝尝味道吗？”

“要是真像你说的那么好，我也想批发一点，给店里增加几种品类。”

江尧立马答应了下来。

“好说，不过这两天还不行。”

“我刚出来看市场，得回厂里了才能做。”

店老板连连点头，说道：“不急不急，也别忘了我就行。”