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第112章 灌香肠（第2页）

宋绵绵冷眼看着老宅这场闹剧，只觉得一群奇葩。

“反正菜也送了，我先回了。”

说完，宋绵绵暗暗给周氏递去一个眼神，路过她边上时，低声提醒道。

“四婶，记着我和你说的。”

说完，宋绵绵扭身看了眼还在训斥陈氏的杨氏，还有冷眼旁观的老宋头，毫不留恋地走出去。

只能说，还好分家了。

……

上昼主要是忙些杀猪的事宜，到了下昼，各家都有自己的事儿要忙，汉子们也没贪杯喝太多，吃完饭也就散了各自回家去。

宋大壮和魏延结伴去了山上拢松树枝，备着后面几天熏腊肉用。

而宋华强和魏木匠则是在院子忙活着搭一个简易的熏腊肉的地儿。

宋华强的腿已经能独立走一会了，但搬重物还是有些吃力，所以搬土坯还有石头的活儿都落在了魏木匠身上。

土坯和石头是晌午的时候，魏延和宋大壮赶着牛车去魏延家拉的，这些材料是他家之前剩的一些。

这会子，宋华强站在原地，负责垒土坯和石头，魏木匠负责在一旁递重物，和泥。

两个老汉配合的倒是默契，二人有说有笑，嘴角咧到了耳朵根子，那痛快劲儿，外人看了都说感情好。

同时，孙氏和宋绵绵两个穿着围裙，在屋里忙活着。

宋绵绵负责主要操作，孙氏因为没做过腊肉，负责在一旁协助。

一大盆剁好的肉馅已经调好了味，酱红酱红的，肥瘦相间，空气里弥漫着花椒八角炒过碾碎的焦香，还散发着浓烈的白酒气。

肠衣泡在清水盆里，滑腻腻半透明。

“娘，你看我这么灌。”

宋绵绵洗过手，拿去竹套子，动作利落的套上一截肠衣，拿起肉馅往里灌，手指灵巧的控制力度和速度。

“得这样，不能太急，急了肠衣容易破，也不能太满，不然会胀开。”

孙氏学着弄，动作有些笨拙，灌出来的肠一段鼓一段瘪。

“绵绵，咋和你的不一样？”

宋绵绵抬眼看了眼孙氏弄出来肠，笑了下接过去调整一番，又递给孙氏。

“不着急，慢慢弄，熟能生巧呗！”

孙氏不好意思的笑着道：“这玩意还真讲究个巧劲儿呢，肉大了还容易堵口子，肠衣也滑，还真不好弄。”

“是这样的，不过吃起来倒是不错。”宋绵绵回道。

“绵绵，要这么多盐，会不会太咸？”

虽然是粗盐，但盐还是贵，孙氏光是看着就一阵肉疼。

“不咸还不行呢！盐少了开春就长霉点子了，酒是防腐的，到时候你就知道好处了。而且这味道肯定比风干肉好，更耐放，等着肉腌透，熏干了能从今年吃到明年秋收都不成问题呢！”

“而且拿风干肉，几个月就喇哈味了，我这个做法肯定行的！”

宋绵绵一边笑着，一边耐心给孙氏解释。