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24这生意做得（第2页）

“可不是吗，这一片就属这个菜市场管得严，我们有什么缺的也乐意在这买，哪怕有时候价钱贵点呢，至少放心，出了事也有人管。”

一个婶子接了话，她顶着一头短短的羊毛卷，手上跟抓甘蔗一样拿着根比她个头还高的大葱。

“真希望他后面接着玩心眼，我侄女家可想进来了。”

旁边的拎着鸡蛋的婶子瞧着蔫巴的土豆摊主，准备后面多来逛逛：这个菜市场管得严，可来往的人也多，摆个摊子就是坐等着捡钱，可惜她们家知道的晚，带着钱过来的时候，边边角角都被租走了，在这做事的又是死心眼，递钱托关系都不管用，只能等人自己犯错。

菜市场这边有一个补录名单，只要在上面登记了，等里面的摊子撤掉，就会优先按顺序问名单上的人家要不要租，为了防止名单看不到尾或是一家子分别来占据名额，每次只记录不同家的十个人，前面的名字划掉就在逢十的时候继续登记，满了十个就停。

鸡蛋婶家里多少有点儿运气，赶上了第一波的最后一个名字，当时是准备要是能轮到摊子就留给女儿的，但计划赶不上变化，女儿争气考上了大学，以后不愁前途，倒是她乡下的侄女进城做了小生意，想寻个稳定的摆摊地方。

现在菜市场因为各种原因已经走了九家，要是这个土豆摊主退了，就能轮到她家进场，侄女因为这事已经来了好几回：大学门口卖水果的生意平时虽然不差，但到了寒暑假便冷清的很，跟一年到头都热闹，还有人看着动不了歪心思的这个菜市场没法比。

大葱婶和鸡蛋婶说着说着便聊了起来，姜衡星默默跟在旁边，蹭到了好几个菜市场公平判案的小故事才意犹未尽的出门，临走的时候，她特意在地图上将这个菜市场做了标记。

土豆挂上车把，姜衡星默默加快了骑车的速度：卖香料的摊子本来就远，她狂飙的方向还跟筒子楼相反，再耽搁下去，天黑了才还车事小，看不清路不小心撞了人才是大祸临头。

车轮滚滚而路漫漫，姜衡星背着箱子回到筒子楼的时候，天已经全黑了，她把箱子放到门里，正思索着要怎么点燃蜂窝煤，水饼竟然又有了一笔生意——借她不锈钢勺的一家子吃了水饼后念念不忘，早上没赶上吃热乎的，现在想问问还有没有没卖完的。

“有，鸡蛋水饼一毛八，加了土豆丝的两毛，你们要几个？”

水饼是早上做的，又是最后一次买卖，姜衡星给了个便宜价，但再低就不行了，十三张饼子三个鸡蛋，四张还不够一个鸡蛋，继续降价还不如自己吃。

“两个土豆丝的，一个纯水饼。”

女人没怎么犹豫，很快做了决定：她和丈夫都是大人，吃得下土豆丝的，闺女还小，又是吃了晚饭等着的，啃半个水饼顶天了。

“钱给多了。”

姜衡星把荷叶包递过去，就着昏暗的灯光数了数钱，皱起眉头。

“没给多，明天早上也给我们留三个水饼。”

女人一边说一边咬下一口水饼，熟悉的味道让她眯起了眼睛，下午姜衡星迟迟没回来，家里也试着自己做水饼，可怎么做都没有这个味儿……有点刺舌头，待会儿建议明天的土豆丝少放点辣椒吧，味道不够可以多放点醋嘛。

“没法留，我明天不做鸡蛋水饼了，卖不出去。”

姜衡星现在做水饼的比例全靠那个不锈钢勺，做不了单独的三人份，买秤的念头更强烈了：或许她以后可以熟能生巧，不管单独做几张饼都是完美状态，但现在她真的很需要相对精确的称量工具，保证不同分量时候味道上的融洽。

心里藏着事，姜衡星当晚也没睡好，但第二天照旧早起炒土豆丝，只是那对老夫妻门没开，不好未经允许动辣椒，便只跟邻居借了醋，把土豆丝做成了醋溜的口味，三斤土豆全炒了，裹出九个没鸡蛋的土豆丝水饼，剩下的半碗姜衡星也没动，留给帮着切土豆的邻居当感谢费。

“要是卖得好，再多买一斤土豆吧。”

依旧没吃上自己炒的土豆丝的姜衡星叹了口气，琢磨着得去店里问问有没有现代的削皮刀，碎瓷片实在不趁手，她今天都被划了道口子，菜板也得置办上，她得自己学着做，不能一直让邻居帮忙：每次就给那么点儿东西，总这么让人吃亏，关系迟早好不了。

去掉了鸡蛋的九毛钱成本，姜衡星把纯水饼定价两毛，一个能挣一毛一厘五，有土豆丝的定价三毛，一个挣一毛多，前者定价偏贵，后者定价只是合适，但在纯饼的价格衬托下就显得尤为划算，姜衡星卖了一圈冰棒又沿着另一条路骑回来，箱子里只剩两个无馅水饼。

跟昨天一样分量的面没了鸡蛋，拢共摊出十一个水饼，去掉两个没卖掉的水饼，净挣九毛三，要是同样加了土豆丝卖出去，每天能多挣一块一，这生意做得！