一零中文

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在他看来，这些步骤完全就是没必要的，又浪费水又浪费天然气。

“爸，这一步叫做去涩，红豆皮里面带有一股涩味和豆腥味，第一步短暂煮沸，其实是为了把不好的味道给逼出来，倒出来的这些水里是不是有些浑浊发红，倒掉重新煮的蜜红豆才会干净清甜。”

简保生半信半疑地跟着照做了。

“第三个关键是火候，煮蜜红豆一定要全程小火，让水保持微微沸腾就行了，绝对不能大火翻滚，火太大容易糊底，也容易把皮煮破。”

一个多小时后，简楠捞起一颗豆子，用手指轻轻一捻，豆子便被捻碎了，变成细腻的豆沙。

“最后一步才是放糖，这样都也更容易煮烂一些。”简楠解释道。

简保生看着简楠分批次将白砂糖放进锅中，轻轻搅拌以后又用小火焖煮了十几分钟，关火以后又盖上盖子焖了好一会，让甜味都渗透进去。

再次揭开锅盖的时候，一锅完美的蜜红豆呈现在三人眼前，每一课红豆都保持了完整的外形，简楠给父母都舀了一些，让他们尝尝。

简保生尝了一口，立刻对女儿的方法心服口服，每一颗红豆都绵密香甜，而且甜而不腻，他很喜欢这种软烂的口感，甚至觉得哪怕奶茶卖不出去，只卖这蜜红豆都能赚到钱。

这边蜜红豆成功了，韩芳那边的芋圆在改良方法以后口感也提升了不少，变得Q弹有嚼劲。

最后便是芋泥。

跟芋圆一样，芋泥在第一遍做的时候也少了点感觉，甜味倒是有了，香味也有，但是少了点浓郁的感觉。

简楠之前没研究过芋泥的做法，有些摸不着头脑。

倒是韩芳用自己的经验重新尝试。

“我小时候吃过一种小吃叫做三合泥，是用糯米、黑豆、芝麻或者花生来做，三合泥想要好吃，最关键的一步便是要用猪油炒制，刚才我们炒的时候用的是花生油，第二遍我就再用一些猪油混合进去试试。”

果然，这个思路是相当正确的，第二次炒制好的芋泥口感更加润滑，香气也更厚重一些，加上第二遍韩芳除了加牛奶，还加入了一些淡奶油和奶粉，这样芋泥尝起来的香味就更好吃了。

几样小料都分别完工，四个大小不一的搪瓷碗放在灶台上，看着就让人觉得很有食欲。

只是最关键的一步来了，如今红茶也熬好了，小料也做好了，混合在一起究竟是啥味道呢？

简楠拿起勺子，先挖了一勺紫色的芋泥，沿着杯壁糊了一圈，然后又舀了两勺蜜红豆，接着舀入晶莹剔透的西米，最后便是Q弹可爱的芋圆。

再提起装着奶茶的锅，将温热的奶茶倒满杯子。

奶茶倒入以后，并没有将所有的小料冲散，而是形成了漂亮的分层，底部是红豆西米，中间是芋圆，杯壁是淡紫色的芋泥，看上去还挺好看的。

简楠给两人各做了一杯，然后插上粗吸管，给爸妈端到面前。

“爸、妈，你们尝尝看，这次的奶茶怎么样？”

作者有话说：

无

第76章

韩芳还是第一次用这种粗吸管，有些不适应，不过她此时手捧着这样一杯暖暖的奶茶，闻到奶茶的香甜，已经有种令人愉悦的幸福感油然而生。

不得不说，在这乍暖还寒的初春，捧着一杯奶茶至少还是很暖手暖心的。

她吸了一口，首先当然是昨天就选出的丝滑温润，同时带着奶香和红茶醇厚的奶茶涌入口腔，恰到好处的甜度让她顿时心情愉悦。

突然一颗Q弹的芋圆调皮地窜了上来，似乎还夹杂着一点杯壁的芋泥。

芋圆不像年糕那样碾压，也不像软糖一样黏腻，比这些她吃过的甜品都带着点嚼劲，仔细品，还有浓郁的芋头的香味。

芋圆在拌料的时候放的糖不多，只是微甜，而包裹着它的芋泥则是另一种层次的好吃。

它的口感丰腴润滑，香气浓郁，跟芋圆结合在一起，更加富有层次感。

“嗯，真好喝！”韩芳说不出别的形容词，只一个劲地点头。

简保生有些不信，他的观念里，饮料还是应该是喝的东西，简楠往杯子里加了这些小料，他便觉得奇奇怪怪的，也怀疑这样可能连原本能卖出去的奶茶都没人买了。

不过奶茶都做出来了，他总不能尝都不尝一口就反对，他已经做好了心理准备，要是不行的话还是劝着娘俩趁早放弃这些小料，就专注卖奶茶就好。

没想到，他还没喝呢，韩芳便夸好喝。

简保生依旧将信将疑，喝了一口下肚，只感觉嘴里糯叽叽的一堆甜甜的，他细嚼了嚼，脸上的表情终于和缓了一些：“嗯，还可以。”

他给出的评价是还可以，心中打消了劝阻她们母女的念头，想着这奶茶小料加进去还是有点意思的，可以试试。

“可是这些小料还是很费功夫的，而且成本也不低，要卖多少钱合适？”简保生问道。