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蒸槐花（第2页）

她像大橘一样溜圆的眼睛转了转，眉头松下来，话锋一转：“我老婆子没地方学习，你娘当年没这条件学习，你这小囡，能当学徒还不知足啊？”

“必须去，没得商量。”阿婆撂下了一句话，就立刻转身，端着一盆择好的槐花进了灶房，丝毫不给余糯插嘴的机会。

余糯挠挠头，她们一家的倔脾气，还真是祖传的。关心人的时候，虽然初衷是为对方好，但总忍不住摆出一副臭脸，逼对方接受，也不想想对方是否愿意。

她以前……好像也是这么对某人的。

余糯摇摇头，要想说通阿婆，她可能得用别的办法。

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从阿婆手里抢过瓷盆，余糯把阿婆挤走：“让你歇着就歇着，我来做！”

“你那三脚猫厨艺，会做个啥啊……”阿婆嘟嘟囔囔训着余糯，余糯却装作没听到，专心干活。

掀开水缸的木盖板，舀起半勺水，倒进盛着槐花的粗瓷盆里，余糯边淘洗槐花边回头，给阿婆露出一个抢活成功的得意微笑。

结果却看见阿婆已经悄悄搁好柴火，划亮了火柴，准备吹灶膛。

余糯赶紧拽着阿婆换了工种，让阿婆坐在小凳子上洗槐花，她抄起吹火筒，对着火星子一吹，火苗借着风势窜了起来，席卷了干柴，发出噼里啪啦的脆响。

见火升了起来，余糯利索地放锅、舀水、架起竹编蒸笼，在笼底铺上一层打湿的粗棉布。

阿婆此时已经淘好槐花，捞出来沥干。一看余糯，板着的脸就忍不住松了下来，笑得眼角都挤出了皱纹：“小花猫！”

阿婆站起来，用干皴的手温柔地拭去孙女脸上的黑灰，又从口袋里掏出一块手帕塞在孙女手里，自己转头去外面洗手了。

见阿婆出去，余糯压力骤减。她松了口气，迅速处理槐花。

甩去多余水分，抓了两把加了盐与五香粉的白面撒下，又薄又细密，像下雪似的，均匀地落在每一朵微湿的槐花上。再用筷子轻轻一挑，槐花每个面都均匀地裹上了薄粉，毫无粘连，十分清爽。

大铁锅里的水发出沉闷的咕嘟声，余糯将裹好面衣的槐花均匀地平摊在蒸笼里，盖上一层纱布，合上沉甸甸的笼盖，把花香闷在了里面。

没过多久，蒸汽从笼屉的缝隙里溜了出来，在房间里氤氲开，槐花的清甜盈满了整个屋子。

余糯深吸一口气，满意地点点头，继续切拌着蒜泥等一众佐料，准备着槐花的蘸汁。

阿婆回来的时候，蒸槐花正好出锅。

花苞装在盘里晶莹剔透，粒粒分明，卖相甚好。余糯倒入调好的料汁，取干净筷子翻拌数次，献宝似的呈上盘子，眼神示意阿婆赶紧尝尝。

阿婆抬了抬眉毛，拿上余糯递来的筷子，夹起一颗金黄饱满的槐花苞，先仔细观察了一圈，再将它送进嘴里，轻轻一嚼，槐花的清甜就在口腔里爆发出来，越嚼越香，越嚼阿婆眼睛神采越亮。

卖相好，味道更佳！这种品质，怕是县城餐馆都做不出来吧？

她知道余糯有天赋，却没想到余糯能进步这么快！

“囡囡……这是，你做的？！”阿婆诧异归诧异，语气中更多的是惊喜与骄傲，尾音似乎要扬到天上去。

“不是我做的，难不成是大橘做的啊？”余糯打趣道，“怎么样，味道还不错？”

“岂止是不错哦！出去开店都绰绰有余了！”阿婆一边不停筷，一边给余糯比大拇指，“囡囡真聪明，只跟阿婆学了几天，手艺已经比阿婆好了。”

余糯也夹了一筷子，吃到嘴里终于松了一口气。煤气灶用习惯了，她刚才一直担心火候问题，现在悬着的心总算放下了。而且现在的时代……调味料确实有限，她只能用食材本身的鲜味来弥补，幸好成品还不错，少即是多嘛！

正美滋滋呢，却听阿婆冷不丁道：“今天本来打算教你蒸槐花，没想到我家囡囡竟然无师自通哦！”

阿婆的打趣听得余糯有点汗流浃背，她总不能说自己已经是个厨龄30年的老厨子了吧！