一零中文

第11 章 控火篇入门（第3页）

沈回摇了摇头，认真道：“五师兄，我想求你个事。”

“什么事？你说。”

“我想练火法，师父让我来灶房帮忙烧火，说看明白了柴火怎么烧，或许就明白了。你看……能不能让我掌几天灶？”

清石隨即笑了起来，伸手拍了拍他的肩膀：“这有什么求不求的？你想来，隨时来便是！不过烧火这事儿看著简单，其实里头门道也不少，什么时候添柴，什么时候撤火，火大火小怎么控制，都有讲究。”

沈回心中一暖，笑著应道：“多谢五师兄。”

清石摆摆手，从灶膛边抽出一根烧火棍递给他：“来，先看我生火，你仔细瞧，火从哪儿起，怎么往大了烧，怎么让它慢慢著……”

五师兄清石蹲在灶膛前，手里也握著根烧火棍，却没有急著往灶里戳。

“师弟你看，”他用棍尖指了指灶膛里已经架好的柴火，“这烧火第一桩事，不在点火，而在架柴。”

沈回凑过去，顺著他的棍尖看。

“柴不能架得太实，太实了不透气，火憋著烧不起来；也不能架得太虚，太虚了留不住热，火一窜就过。”

清石说著，用棍尖轻轻拨了拨那几根粗细不一的柴，“底下要架空，留个口子通风，这叫『灶膛有路，烟火自来。柴与柴之间，要留缝隙，火舌才能舔得著。”

他说著，又从旁边摸出一把枯草和几根细枝：“引火也有讲究。先用这软草，一点就著，火苗窜得快；等草烧旺了，再添细枝；细枝著了，再架粗柴。你要是上来就往里塞大柴，火根本点不著。”

沈回点点头，若有所思。

“还有这柴，”清石隨手从柴堆里抽出一根，“你看这根，是松木，油脂多，烧起来火旺，烟也大，適合爆炒。这根是榆木，硬，耐烧，火力稳，適合燉煮，能烧一个时辰不灭。这根是杨木，烧得快，火头也软，適合蒸饃。”

他將三根柴並排放在地上，像是在给沈回上一堂正经的课。

“火大火小，也不是光靠添柴撤柴。你往灶膛里吹口气，火就能窜高；你把灶门半掩上，火就闷下来。火这东西，要顺著它的性子来。它旺的时候你別硬压，它弱的时候你別猛添，因为添多了反而容易把它压灭。”

清石说著，忽然笑了笑，敦厚的脸上带著几分自嘲：“我修炼是不行，师父说我资质愚钝，悟性也差。可烧火做饭这事儿，我做了將近十年，倒是也琢磨出了一些门道。”

他抬起头，看著灶膛上方被烟火熏得漆黑的房梁，语气里带著些感慨：

“这灶膛里的火，是人间烟火。可惜修为高的人，都是不食人间烟火的。师父辟穀，师兄师姐们虽然还吃饭，可那也只是现在。等到哪天他们也辟穀了，这灶房怕是就剩我一人了。”

沈回怔了怔。

看著五师兄那张憨厚的侧脸，忽然觉得这个平时话不多，总是闷头干活的师兄，心里其实藏著很多东西。

“师兄，”他说，“这人间烟火，在我看来，也挺好的。”

清石回过头，咧嘴一笑：“那是。没这人间烟火，你们吃什么？行了，你坐著慢慢琢磨吧，我先去淘米。”

他起身拍拍屁股上的灰，走到米缸前开始舀米。

沈回坐在灶前，盯著灶膛里跳跃的火苗。

五师兄刚才的话，一句一句在他心里翻腾。

架柴要留空隙，火才能走得通。

引火要由浅入深，循序渐进。

不同的柴，有不同的性子，烧出不同的火。

火势大小，要顺著它，不能硬来……

他忽然想起了《控火篇》里的那句话：依凭七情六慾为柴，识神为引，点燃命门真火。

七情六慾为柴。

他这二十多年，缺过吃，缺过穿，缺过安稳，唯独没缺过七情六慾。

喜怒哀乐，爱恶欲，哪一样不是满满当当？

他盯著灶膛，看著那火焰如何从枯草窜上细枝，如何从细枝舔上粗柴，如何在添柴时猛地一旺，如何在灶门半掩时温顺下来。

火是有生命的。

火是有性子的。