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第三十二章 是厨师长（第3页）

林子豪手里的长竹筷子毫不留情地抽在了陈有云的大臂上。

“用腰！用腰转！肩膀別用力！你这胳膊是铁打的吗？！”林子豪吼得声嘶力竭。

挨了一棍子，陈有云不仅没生气，反而更专注了。

他放下了铁锅。

“去外面弄半锅沙子进来。”陈有云咬了咬牙，转头对林子豪说道。

接下来的七八天，他每天除了睡觉和监督排档的装修。

剩下的时间全部耗在了和林子豪的特训上。

系统带来的硬属性让他的学习几乎没有什么瓶颈。

时间来到8月25號。

经过这近十天的高强度特训，陈有云站在猛火灶前。

他拧开火阀，“轰！”幽蓝色的火苗喷涌而出。

倒入宽油，下入今天早上刚买来的青蟹块。

陈有云的左手手腕极其轻鬆写意地向前一送，再猛地一回拉！

“呼啦——！”

铁锅內的几十块青蟹，整齐划一地腾空跃起。

翻转出一条完美的金色弧线，精准无误地落回锅底。

伴隨著翻锅的动作，猛火灶的火焰顺著锅沿瞬间腾起半米多高，將陈有云那张稜角分明的脸庞映照得通红。

林子豪站在一旁发呆，短短十天，陈有云的手法已经像极了厨房多年的老师傅。

这种恐怖的学习能力，让林子豪从心底生出一股深深的敬畏。

“发什么呆？把准备好的金银蒜和豆豉端过来，准备试菜。”陈有云右手握著炒勺，在锅沿上敲出两声清脆的节奏。

“好！”林子豪赶紧端著配料跑过去打下手。

隨著金银蒜、黑豆豉以及干辣椒段下锅，陈有云开始了这道菜的最后衝刺。

避风塘炒蟹，灵魂就在於那一口炸得酥脆金黄、混著蟹鲜与豉香的蒜茸。

陈有云对火候的把控早已炉火纯青，他左脚一拨，將火力调至中档，让蒜蓉在热油中慢慢逼出香气，却绝不让其焦糊发苦。

蟹肉在高温的油锁下，保持著极致的鲜甜与嫩滑。

紧接著是椒盐富贵虾。

手腕抖动，铁锅翻腾。

富贵虾经过高温復炸，外壳变得极其酥脆，內里的虾肉却依然饱满流油。

撒上秘制的椒盐粉，大火翻炒十秒，瞬间出锅！

“噹啷！”

两道色泽金黄、香气冲天的大排档海鲜硬菜，被陈有云乾净利落的装入了洁白的瓷盘中。

不再是以前那种隨意的堆叠，而是按照林子豪教的装盘基础，主次分明、错落有致。

盘子边缘也被陈有云用白色的乾净毛巾擦得一尘不染。