一零中文

第20章（第2页）

“同意”的声音此起彼伏地响起，最后，只剩下制片人老周没有表态。

“怎么说？老周？你同意吗？”

“行行行。”老周最终也举起了手，“但即便是在露天环境，也要保证最后的成片质量。”

“那当然。”陈默自信开口，“这可是我的纪录片。”

***

在确定要开始拍摄后，摄制组研究了好几套方案，核心在于如何平衡拍摄设备的数量。

陈默拍摄纪录片，力求追逐“真实感”，他拍摄的许多镜头或许没有那么精致，但却透着一股无法被替代的“野生感”。

可是拍摄小吃摊，就代表了他们拍摄的场景大部分都在室外，如何打光、如何收音、需要几台设备……这些都是需要考虑的事情。

在进行了紧锣密鼓的筹备后，终于，在约定好的日子里，摄制组提前来到言初莘家中，并且在她外出采购食材的时候，只拍出了一位摄影师做隐藏拍摄，其他人则留在厨房里架设备。

清晨6点，天边刚刚泛起鱼肚白，许多人还没有起床的时候，言初莘的厨房里已经亮起了暖黄色的灯光。

厨房面积不大，但是却收拾得井井有条，每一样厨具都摆放得恰到好处。

剧组盒饭的制作不方便进行拍摄，所以言初莘先开始准备摆摊要用的材料，今天她要做的是打卤面。

面粉在瓷盆里堆成雪山，一手慢慢倒水，另一只手将面粉揉成团。

三台摄像机从不同角度记录着——

头顶的俯拍机位捕捉面团膨胀的细微变化；

轨道镜头贴着案板滑行；

特写那双骨节分明的手如何将面团揉成。

机器的嗡嗡声和面团的摩擦声交织在一起，井然有序地运行着。

醒面的时候，言初莘开始准备中午的盒饭，摄像机虽然还在拍摄，但这些镜头不太会放在最终的纪录片中，只会浅浅出现一会儿。

等做完盒饭，到了重新制作打卤面的时候，面团也已经醒好。

手工面是个大类，言初莘今天预备做的主要是扯面。

她将面团放在案板上，握住擀面杖，有节奏地向前推动。擀面杖在她的手里，仿佛有了魔力，在擀面杖的挤压下，面团逐渐变得薄而均匀。擀好的面皮被轻轻叠起，像一层层洁白的纱布。

她拿起一把锋利的菜刀，轻轻一划，每一刀都格外稳健，面皮便被切成了一条条宽窄均匀的面条。

“这面条切得也太规整了，就像是艺术品一样。”陈默看见这画面，忍不住感慨。

“切面很简单，心静，手稳，就足够了。”言初莘一边说着，一边轻轻将面条抖开。

现场同样听见这话的厨房小白林夏，忍不住调侃道：“我觉得并不是每个人心静都能切出这么均匀的面。”

一句话，让现场不少人都笑出了声音。