茉莉的香气非常干净,像清晨花园里带着露水的味道,不冲鼻,不突兀,与奶香完美融合。
甜度极低,几乎若有似无,却刚好把花香与奶感衬托得愈发清晰。
温柔,干净,治愈。
像暮春傍晚,一阵轻轻吹过的风。
“很好吃。”苏清颜真心实意赞叹,“这是我吃过最舒服的茉莉慕斯,不刻意,不做作,很干净。”
沈知意也尝了一口,微微颔首,语气平淡却肯定:“比很多以高端著称的甜品店,更有灵魂。”
她吃过的米其林不计其数,见过的炫技甜品数不胜数,却很少吃到这种“不炫技、不张扬、只用心”的味道。
唐瑾坐在对面,听着两人的评价,心底那点不爽,悄悄淡了一点。
嘴上依旧没什么表情,淡淡道:“还算能吃。”
明明是满意,却永远不肯松口。
苏清颜笑了笑,没有拆穿。
她看得明白,唐瑾对这个甜品师,很不一样。
嘴上骂得越狠,心里越是在意。
否则以唐瑾的性格,不合格的人,连留在后厨的资格都没有。
苏清颜又拿起勺子,尝向第二道:樱落水信玄饼。
透明Q弹的饼体,包裹着一朵完整的盐渍樱花,颜值干净又温柔。
搭配一小碟独立蜂蜜糖浆,甜度由人控制。
入口清爽,微弹,不腻,花香淡淡,回甘清甜。
同样是克制、温柔、舒服。
“每一道,都很舒服。”苏清颜轻声说,“现在太多甜品追求浓、甜、香、复杂,却忘了,好吃的最高境界,是让人觉得舒服。”
唐瑾指尖轻轻敲击桌面。
她当然懂。
这也是她为什么,明明天天骂夏沫,却一直把人留在身边的原因。
夏沫的天赋,从来不在技巧,不在华丽,不在高级。
而在干净。
她做的甜品,像她这个人一样——软,干净,温柔,不伤人。
这种味道,是任何技巧都学不来的。
是天生的。
甜品吃到一半,苏清颜忽然看向唐瑾,语气温和:“唐总,我有一个不情之请。”
“苏小姐请讲。”
“我在城郊有一片花艺基地,种了很多食用花、有机香草、自然成熟的水果。”苏清颜声音轻柔,“我尝过夏沫的甜品,她很适合用天然、无添加、新鲜的食材。如果唐总不介意,以后瑾味轩的食材,可以直接从我这里走。”
唐瑾微微挑眉。
苏清颜的花艺基地,圈内人都知道。
不打农药,不催熟,不量产,全部自然生长,品质高到离谱。
多少高端餐厅、星级酒店、连锁品牌上门求合作,都被她一一拒绝。
她只给沈知意的产业供货。
现在,竟然主动提出,给瑾味轩提供食材。