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第973章 酿酒（第2页）

“要是这酒能热一下，就好了，喝着肯定舒服。”

李丰登嘀咕了一句，又给自己满上，端起酒碗慢慢喝着。

“热一下？”

李峰念叨了一句，脑海中有什么一闪而逝，他皱着眉头想要抓住，却怎么也想不起来。

“城主，吃一个吧，暖和，”就在这时，蛮山递过来一个烤的流蜜的红薯。

红薯！

李峰眼睛立马锁定烤红薯，一把将其夺了过来。

蛮山被吓了一跳，连忙道:“城主，你喜欢吃，那还有两个，都给你。”

李丰登和蛮山两人面面相觑，默默的把自己身上的烤红薯都给李峰推了过来。

李峰无语的笑骂了一句:“你们干什么呢，吃你们自己的。”

他又盯着手中滚烫的烤红薯，指尖被烫得微微发麻，脑子里那一闪而过的念头终于抓牢。

“地瓜可以酿酒。”

李丰登端着酒碗，愣了愣：“地瓜？这东西还能酿酒？地瓜我只知道烤着吃、煮着吃，从没听说能酿成酒。”

蛮山也放下手里的烤肉，粗眉皱起：“城主，地瓜又没啥汁水，别是白费功夫。”

李峰把烤红薯放到一旁桌上，抬手抹了把掌心的热气：“地瓜里头有淀粉，只要法子对，完全可以酿出酒来。

而且酿出来的酒度数比葡萄酒高，还能加热了喝，寒冬夜里喝上一碗，浑身都能暖透。”

李丰登眼睛一下子亮了，把酒碗往桌上一搁：“当真？那还等什么！咱们现在就弄！我去叫人搬地瓜！”

“别急。”李峰拦住他，“不是随便堆在一起就能成酒，明天一早，你们挑一些完好无损的地瓜清洗干净。

烂的、发霉的一概不要，坏薯酿出来的酒会出怪味，还伤身。”

蛮山点点头：“我明天带几个人过去，把地瓜挑拣干净。”

第二天一早，天色刚蒙蒙亮，总枢府外的空地上就堆起了一大堆地瓜。

土黄色的地瓜堆得像小山，不少族人围过来看热闹。

李丰登撸起袖子，挽着裤腿，干劲十足，手里拎着木桶：“城主，地瓜搬来了，接下来干啥？”

“先清洗。”李峰吩咐道。

众人拎起地瓜，倒进大水缸，舀清水反复冲刷，把泥土全部刷洗干净。

李丰登干得手脚飞快，手上沾满泥水，时不时还拿起一块地瓜啃上两口。

“哎，李丰登，别偷吃，这是酿酒用的。”蛮山伸手拍了下他的后背。

李丰登吐掉嘴里的地瓜皮，嘿嘿一笑：“我尝尝成色，看看适不适合酿酒。”

洗干净的地瓜被搬到大灶台旁，切成大块，丢进巨大的甑锅当中，盖上厚重的木盖，底下架起柴火，大火烧起来。

灶膛里火苗噼啪跳动，滚滚热气顺着甑锅缝隙往外冒。

李丰登蹲在灶台边，扒着锅盖往里面张望：“城主，要蒸多久？”

“得蒸到完全软烂，用手一捏就能成泥才行。”李峰守在一旁，时不时掀开盖子查看火候，“蒸不透，淀粉没法转化，酿不出酒。”

足足烧了大半个时辰，甑锅里飘出浓郁的香甜薯香。

掀开木盖，锅里的地瓜已经蒸得软烂。众人拿木铲，把地瓜全部铲出来，摊在干净的大石板上，摊开晾凉。

李丰登伸手摸了摸，烫得缩回手：“哎哟，这么烫！这得凉到什么时候？”

“手摸上去温热，不烫手就可以。温度太高，会把酒曲的菌种烫死，那这一锅就废了。”