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第703章 手搓龙国经典美食 红油凉皮大灰兄弟带回了坐骑（第2页）

除了以上这五种外。

苏寒还加入了一些蛮荒界的特產。

水开锅。

倒入小料。

等整体熬成一个茶色，便可以暂时倒出来了。

將锅控干水分。

生薑与蒜末熗锅，接著倒入老陈醋与刚刚熬煮的料水。

等锅內烧开。

这个时候就可以加入酱油了。

熬煮片刻，料水便製作完成。

而红油此时也已经熬煮的差不多。

苏寒迅速將锅放到一旁。

紧接著，便將研磨非常细辣椒粉、芝麻、倒入其中。

其实，红油还需要一些小料粉的。

但蛮荒界不讲究这些，只要味道差不多就行。

刺啦。

热油入大碗。

一股浓烈的香气便被激发出来。

苏寒用木棍快速进行搅拌，否则辣椒粉很容易糊底。

片刻，一大碗红红彤彤飘满芝麻的红油就製作完成了。

“好，下一步就是製作凉皮。。。”

苏寒將醒好的麵团放入大盆里面。

接著，加入足够的凉水。

这一步叫做洗浆。

简单来讲，就是把麵团里面的小麦淀粉与麵筋进行分离。

在不断的揉搓之下。

盆內的水逐渐变成浓白。

而麵团则有些发黄。

这个时候便要將麵浆倒入另一个大盆，隨后注入清水继续揉搓。

一个麵团揉完，换下一个麵团。

而麵浆水则需要进行一个简单的沉淀。

否则，会不到製作凉皮所需要的浓度。

两个超大型麵团揉完。

苏寒便开始准备配菜。

黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、土豆丝。