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第699章 开始酿造老陈醋地瓜烧终於面世了（第2页）

製作醋曲与酒麴都是一件相当耗费时间的事情。

不仅要陈放，还要让曲块进行发酵。

因此制曲的过程中。

苏寒还得建造一座专门用来制曲的工坊才行。

將醋曲与高料混合。

下一步，便是发酵。

苏寒將搅拌好的材料倒入大缸里面。

“好了，接下来就是慢慢让它发酵了。。。”

“以后每天需要翻动三次，早中晚各一次。。。”

“等会在这里留下一个笔记本，这个过程大约要持续9天。。。”

准確来说。

酿醋是要经过25天的。

其中16天用来將粮食里面的淀粉转化为酒精，后续的9天进行醋酸的发酵。

但苏寒有系统。

目前，他的酿造技能为lv75。

因此酿造的时间会大幅度缩减。

但时间的减少，並不等於步骤会减少。

所以酿造过程中，频繁的翻动是比不少的。

除此之外。

苏寒酿造的醋会比蓝星的醋更为好吃一些。

这就是技能的厉害之处。

当然，翻车概率也会大幅度降低。

將醋缸转移到阴凉处。

苏寒便將家里酿造半个月的地瓜搬了过来。

经过半个月的酿造。

这些地瓜已经可以上锅进行蒸馏了。

锅里放水。

加入竹筛与麻布。

接著，將地瓜倒入其中。

蒸锅的边缘要用湿布进行密封。

否则会影响蒸馏效果。

而冷却的问题。

苏寒则是用手指粗的竹子来代替。