一零中文

第24章（第3页）

那里面再没有一丝一毫的轻视与挑战，只剩下浓浓的敬畏与骇然。

孟听雨却没有再看他一眼，仿佛刚才只是随口一提。

她转身从专门用来养护顶级活鲜的水箱里，捞出一条通体火红、正在奋力摆尾的石斑鱼。

东星斑。

还是野生的极品。

这鱼肉质极鲜嫩，但处理起来也极考验刀工，稍有不慎，就会破坏鱼肉的纤维，影响口感。

所有人的呼吸，再一次屏住了。

他们看着孟听雨将那条活蹦乱跳的鱼按在砧板上，左手稳稳按住鱼头，右手执起一把薄如柳叶的片刀。

没有迟疑。

没有犹豫。

刀光一闪。

众人只听到一阵细密而极富节奏的“唰唰”声。

那声音快得让人眼花缭乱。

孟听雨的手腕轻盈地抖动着，刀刃仿佛有了自己的生命，贴着鱼骨，行云流水般划过。

不过是眨眼的功夫。

一条完整的鱼，就已经被完美地分成了两片。

鱼骨上，干干净净，没有一丝多余的肉丝残留。

而那片下的鱼肉，被她以一种匪夷所思的速度，片成了一片片薄可透光的鱼片。

佩服

她将鱼片码在白色的瓷盘上。

每一片都薄如蝉翼，大小、厚度、形状，都像是一个模子里刻出来的。

灯光下，鱼肉晶莹剔透，甚至能透过鱼片，看到盘底的青花暗纹。

“嘶——”

厨房里响起一片倒吸冷气的声音。

帮厨们一个个目瞪口呆，看着那盘艺术品一样的鱼片，感觉自己的世界观都被颠覆了。

“这……这是人能做到的刀工？”

“我切了一辈子菜，感觉都切到狗身上去了！”

老王更是呆若木鸡。

他死死地盯着那盘鱼片，握着刀的手，在不受控制地微微颤抖。

他自诩刀工出神入化，可跟眼前这一比，简直就是孩童的涂鸦。

这已经不是技巧了。

这是道。

是对食材、对刀具、对力量，领悟到了极致之后，才能达到的境界。