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第66章 小两口被杀（第2页）

孟大牛乐呵呵地接了过来，他也正有此意。

据说1983年全国第一届烹飪大赛，东北厨师刘敬贤正是凭藉一道兰花熊掌一举夺冠，为东北菜贏得了极高声誉。

趁著现在这个年月，熊掌还让吃，回家跟娘他们也尝个鲜。

剩下的熊胆、熊肉和那张虽然有点小瑕疵但依旧价值不菲的熊皮，则被小心地存放起来，准备找刘师傅卖个好价钱。

丰巢本来大牛也想一家一半，可郝三叔说，俺们两个大老爷们吃这玩意干啥，让大牛拿回家给嫂子和妹妹吃。

也算是感谢她们帮忙做衣服了。

孟大牛提著两个硕大的熊掌和丰巢回到家。

一家人瞬间就围了上来。

“哥！这就是熊掌啊！”

孟小慧瞪大了眼睛，好奇地用手指戳了戳那又黑又厚的肉垫子。

孟氏和李桂香也是满脸的新奇。

“我的老天爷，这玩意儿，过去可都是王爷贝勒才能吃上的金贵东西！”

孟氏咂著嘴，既兴奋又犯难。

“咱们家祖上八辈贫农，谁会做这个啊？”

李桂香也直摇头。

“是啊，俺连猪蹄子都没怎么做过，这要是做瞎了，可就糟蹋好东西了。”

孟大牛知道，这事还得他出手了。

他脑子里，清清楚楚地浮现出一个画面，那是后世短视频里，一代名厨刘敬贤大师处理熊掌的经典视频。

“娘，嫂子，你们別愁！”

“看我的！”

因为熊掌很大，又担心做不好，孟大牛决定先做一个试试。

他让孟氏烧了一大锅开水，自己则找来火钳，夹著熊掌在灶坑的火里燎烧，把细密的毛髮烧得一乾二净。

一股焦糊味瀰漫开来。

接著，他又把烧黑的熊掌扔进滚烫的开水里，用刀背费力地刮掉表面的黑色角质层，露出里面白嫩的皮肉。

光是这第一步，就折腾了快一个钟头。

“然后呢？”

孟小慧在旁边看得津津有味，活像个好奇宝宝。

“然后，加葱姜料酒，上锅煮！”

孟大牛指挥著，等熊掌煮得八分熟，捞出来晾凉，又用小刀，小心翼翼地把里面的骨头一根根剔除。

最后，將去了骨的熊掌，配上香菇，浇上高汤，放进一个大海碗里，上锅猛火蒸。

当锅盖揭开的那一刻，一股难以形容的浓郁肉香，瞬间就霸占了整个屋子。

那熊掌蒸得晶莹剔透，形態饱满，浇上芡汁，颤巍巍的，看著就让人食指大动。

“我的天，太香了！”