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第119章 捞刀河农场（第2页）

走进办公室，王培安和王文东各自扯了把椅子坐下。

张伟指了指桌上一个绿色的雪碧瓶，瓶里装著白色浓稠的液体。

张伟道：“王老板，你看看你说的厚乳是不是这东西。”

王培安也以审视的目光看著王文东，这瓶厚乳是他们农场和长星厂一起试生產出来的。

之前听说王文东能提出厚乳这个產品，的確让王培安有些惊讶。

他这会儿倒想看看，这王文东究竟是真有奇才，还是在那儿装样子唬人。

王文东拿过饮料瓶看了一眼，瓶中装著的的確是厚乳。

“您这有杯子吗？”

张伟点点头，从旁边的茶几上拿了两个小杯过来。

王文东把那雪碧瓶打开，將里头的厚乳倒入杯中。

倒的时候，他看著液体的粘稠程度，便有了初步判断。倒出后又拿起来闻了闻，用手指蘸了一点，感受浓稠程度，再放入口中尝了尝味。

王文东点头道：“我要的就是这种厚乳。”

“但是你们这个稀奶油的配比还是有问题，乳化不够。”

“你们是用什么工艺做的？”

王培安眉毛一挑，王文东说的比他想像中稍微专业，不过也有可能是用些专业名词来装样子。

有心考较，王培安抱著手道：“真空蒸发浓缩法，我们厂里的设备都是这个方向的。”

王文东点点头。

昨天之前，他对这玩意完全没概念。

但是现在他已经把整套奶茶製作方法都掌握了。

虽然手工做厚乳和工业方式有稍许不同，但是製备原理王文东是能想到的。

厚乳，说白了就是將原料奶浓缩，接著再往其中按比例加入稀奶油，就能做出。如果是工业生產的，还会加入杀菌和加防腐剂这一步。

至於王培安说的蒸发浓缩法是浓缩方法中的一种，还有一种方法是用半透膜，蒸发浓缩只要有个加热设备就行。这种设备，生產供应原料奶的企业基本都有，捞刀河农场有相关產线也正常。

王文东想了想道：“浓缩这一步应该没问题。但口感不太好，应该是加入稀奶油的时候，脂肪和浓缩奶混合的有些不均匀。”

“咱们厂能不能弄到那种设备？能把脂肪球细化，再打入浓缩奶里面的。”

王培安和张伟交换了个眼神。

没想到王文东说的还真懂行，一下就点出了做厚乳的关键，起码这个人是了解做厚乳的流程的。

王培安对王文东的印象稍稍改观，从骗子变成了有点本事。

王培安摇摇头道：“你说的是高压均质机或者胶体磨吧？”

“那个我们弄不到，这种食品级的高端设备，国內现在生產能力很弱，要占进口指標的。”

王文东一听就明白了。

进口指標涉及到动用外匯，別说是长星乳品厂这半死不活的小厂子，就是捞刀河农场，一年估计也批不下多少。

想要进一套高端设备，凑个五六年的指標才能弄到，凭啥给他。

王文东又看了看杯子里的厚乳，“这也勉强能用了。

隨即问道：“咱们这边供货的价钱能是多少？”

听说王文东可以用厂里的厚乳，张伟鬆了口气。

他道：“我们这里的成本价是一块五一升。”