一零中文

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“想什么事，这么入神？”

祝莺没有立刻回答。她站起身，绕过书桌，走到一旁的沙发边坐下。

祝莺张了张嘴，似乎在斟酌措辞，过了少许才开口：

“爸爸，你……有没有想过，我们再做一个全新的餐饮品牌？一个独立于鼎香楼，更加亲民的品牌？”

祝父脸上露出凝重神色，他叹了口气，道：

“想过，不止你爸爸我想过，你爷爷也想过。”

“从商业战略看，创立一个亲民餐饮品牌能够覆盖被鼎香楼高价阻挡的庞大客群，争夺更大市场份额，还能够分散风险，降低成本。”

“而从一个餐饮人的情感上来说，拓展一个亲民品牌，也正好实现了你祖辈们‘让更多人吃上咱们老祝家人做的菜’的心愿。”

他轻轻叹了口气，目光掠过书架上那些老旧的账本：“只不过，前两年公司那么艰难，别说开新店，就连保住鼎香楼这块老匾，都差点拼尽了全力。这个念头，也就没人再提起了。莺莺，你现在能主动想到这一步，爸爸心里……真的很欣慰。”

“爸爸，”祝莺顺势轻轻靠上父亲的肩头，声音里带着全然的信赖与一点点娇憨：“那你能帮我仔细算算吗？如果真要启动一个新品牌，初始投资大概要多少？门店该选在哪种地方最合适？我们现有的供应链和中央厨房，能支撑得起另一个品牌的运转吗？”

她抬起头，眼睛亮晶晶地看着父亲：“您知道的呀，爸爸，做菜是我强项，做生意是你强项。”

祝父被女儿这般依赖又俏皮的模样说得心头一软，哪里还有不依的，立刻笑着连声应承：“好，好！爸爸给你琢磨，一定做一套周全的方案出来。”

——

事实上，关于创立一个亲民新品牌的构想，并非一时兴起。早在鼎香楼经营尚算平稳的时期，公司内部就曾进行过初步的市场调研与可行性探讨，并形成过一份基础的研究报告。

如今，借着祝莺重提此议的契机，祝父亲自出面，重新召集了包括财务、运营、市场及研发在内的几位核心经理，结合当前市场格局的深刻变化，进行了一次全面复盘。

“中央厨房体系目前还有产能余裕，供应链成熟且稳定，至于资金你完全放心，最近鼎香楼生意这么好，有许多银行愿意和我们合作，别说开一两家店，就是开十几几十家，爸爸都支持你！”

“谢谢爸爸！不过我计划先尝试性地开几家，看看市场反响。”

从确立要开设门店到最终完成选址、施工与□□的全过程，预计大约需要三个月。祝父的想法是，如果真的要开设新店，那么明年元旦在各项意义上都是最佳的开幕时机，届时可以连做三天开业活动，广邀亲朋好友和合作伙伴前来捧场，为新品牌打响第一炮。

祝莺在门店经营的策略上完全信赖父亲的经验，而看到父亲如此支持，她也从“有这个想法”的阶段，正式转向了“开始实施”的新阶段。

周一，在研发中心的例行会议上，祝莺正式向核心团队提出了这个酝酿已久的构想。

“各位，在确保鼎香楼稳步发展的基础上，公司计划于明年一月，创建一个独立运营的全新餐饮品牌。新品牌将定位为平价亲民路线，旨在让更多人能以更轻松的方式，品尝到蕴含我们手艺的优质餐品，初步设定的人均价格区间在150至200元。”

“真的么？”徐硕恩率先做出反应，他一脸惊喜地说：

“我是觉得鼎香楼好吃，但鼎香楼价格还是有些贵，我最多一个月吃一次，如果是人均150左右的话，每周末都能跟朋友一起去了！”

“是啊！”郑元也十分赞同：“新品牌叫什么名字，也是小祝总您负责么？新品研发还是我们这些人么？”

他一连问了几个问题。

祝莺摆摆手，示意他们冷静，继续道：

“新品牌目前有三个备选名字，这也是会议主题之一。”

祝莺走到会议室电子屏幕前，用触屏笔写下：

“和时记，暖庐，祝家小灶，你们中意哪个名字，就投哪个名字的票。现在，同意和时记的请举手。”

没有人举手。

祝莺：“同意暖炉的请举手。”

还是没有人举手。

祝莺纳闷地说：“你们该不会是为了讨我欢心，才故意都选最后一个的吧？”

“不是的不是的。”徐硕恩连忙道：“我不知道别人怎么想的，反正我是真心喜欢‘祝家小灶’这个名字。”

“”祝莺眯了眯眼，转向吴垚道：“你是这几个人中最实诚的，你说。”

吴垚对着徐硕恩哀怨的目光，无奈地站起来道：

“小祝总，我也是真心觉得‘祝家小灶’这个名字好。一家饭店，要被人记住，首先是要有个通俗易懂的名字，咱们又不是走高端路线，‘暖庐’这种意味不明的就没必要了。”

“至于‘和时记’是不错，就是不容易记，不特别去记的话记不住，以后别人问你去哪吃饭了，你还得掏出手机看下记录。而且跟我们鼎香楼关联性很低。”

“但是‘祝家小灶’第一名字好记，其次很容易让客人联想到鼎香楼，我觉得一个平价饭店最需要的就是平淡好记，且让人明白是做什么的，这几点‘祝家小灶’都达成了。”